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華膳空廚公布明年農曆新年年菜年菜外送，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受十全滿漢圍爐年菜團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出台北年菜訂購圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

台北市 / 詹維耕 李鴻杰 報導

世大運即將舉行，不僅周邊商品開始熱賣，就連贊助廠商也趕搭世大運的順風車，推出許多紀念款商品；國內老牌啤酒大廠，就推出三款世大運紀念啤酒，也提供給各國貴賓品嚐。

看比賽要過癮，當然得要來瓶清涼的，老牌啤酒大廠趁著世大運準備來臨，特別設計了新包裝；三款紀念瓶，色彩鮮豔明亮，預計八月一號開賣，順便行銷世大運。

選用老牌子金牌啤酒來改版，設計卻要年輕化，簡單的線條跟色塊，包含了重要的運動員精神，啤酒玩出新花樣，未滿十八歲可不能進場喝酒看比賽，但是一樣可以參與台北世大運，到現場為中華隊加油，另外，也有其他周邊商品，夠你買回家做紀念。

難得舉辦小奧運，選手們的表現，有觀眾的熱情聲援，肯定會奪金又奪銀。

【更多照片請點以下圖輯】

藝人小潘潘的先生江欽良涉嫌利用人頭向草屯鎮農會詐貸，昨天被檢警拘提帶往刑事局中部打擊犯罪中心偵訊，今天上午十一點多，移送南投地檢署複訊，檢方訊後以一千萬元諭令交保。

江欽良的員工已經準備一千萬元，前往銀行清點，準備為江欽良辦理交保。他的太太小潘潘並沒有現身地檢署。

江欽良是在上午十一點多，從中打移送，檢察官經過大約三個小時訊問，諭令交保。

上午十一點多，江欽良被送到南投地檢署時，媒體問他有沒有話要說？他回應：「我跟檢察官講。年菜」

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工商時報【張志榮╱台北報導】

美股四大指數11日團圓飯全面止跌回穩，台積電美國存託憑證（ADR）與蘋果股價分別大漲2.26％與1.39％，意味著美朝嘴砲風波已降溫，加上美銀美林證券將大立光合理股價預估值調升至外資圈最高價的6,300元，外資圈看好本周台股將收復10,500點大關。

美國甫公布的通膨數據較預期疲弱，引發外界預期美聯準會（Fed）可能延後升息，加上美國與朝鮮隔空對嗆戲碼暫停演出，美股四大指數11日全面止跌回穩，其中台積電ADR與蘋果股價漲勢更是兇猛。

富蘭克林華美傳產基金經理人楊金峰表示，北韓領導人的軍事威脅為慣用伎倆，主要為爭取談判籌異國年菜碼，應不致發生大規模戰爭，且據過往經驗，政治與軍事風險所造成的股市回跌，通常為短暫的，若情勢未明顯失控，後續待市場消化賣壓後，全球股市可望回復原先走勢。

歐系外資券商主管指出，從國際資金上周在台股期現貨進出幾乎都是跟著美股走來看，美股走穩確實有利於減緩國際資金在台股賣壓，本周指數若開始走揚，也會逼得空單回補，加大反彈力道，而美股若能持續走揚，台股有機會收復10,500點，其中又以台積電、大立光股價表現扮演關鍵角色。

以台積電為例，花旗環球證券半導體分析師徐振志指出，7月營收716億元僅達標第三季財測中間值的29％，意味著8與9月營收將呈現大幅度成長，事實上，10奈米自6月底已開始出貨，7月動能增加、單月約當晶圓為750萬片，8月10奈米出貨預估將是7月的3倍之多，且此動能可望一路持續到今年底。

至於大立光，美林證券科技產業分析師程翔則是將合理股價預估值調升至外資圈最高價的6,300元，除了看好獲利成長動能外，目前18倍的2018年本益比明顯低於舜宇光的30倍，因此股價仍有上漲空間。

程翔表示，大立光除了第三季營收可望較第二季成長29％外，新廠產能預計從第四季起開始挹注營收，帶動2018至2020年營收CAGR上看14％，預估第四季營收還會再較第三季成長38％；此外，由於過去10年折舊與攤提費用佔整體銷貨成本比重平均為13％，對毛利率造成的影響將相對有限。

過年圍爐菜
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