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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜年菜外帶。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的新竹除夕圍爐圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

5、6月統一發票25日開獎，但今年3、4月期的14張統一發票千萬獎，仍有 4張未兌領；13張200萬元特獎則有6張未兌領，中獎民眾務必於9月5日前兌領，以免成為過路財神。

財政部表示，4張未兌領的千萬元特別獎發票，分別是台北市中山區吉林路統一超商買菸品新台幣65元、新北市樹林區中華路多那之咖啡買乳酪球60元、新北市新店區北新路韓國栗米燒買食品50元，與台南市麻豆區中山路台灣中油加油257元。

此外6張未兌領200萬元特獎發票，分別是新竹縣關西鎮石岡子統一超商買菸品55元、雲林縣虎尾鎮成平街萊爾富超商買飲品12元、台中市南區建國北路全家便利商店買食品飲料58元、彰化縣員林市惠來街家家藥局買藥品390元、台南市永康區中正路台灣中油加油110元，以及高雄市楠梓區後昌路台灣中油加油40元。

財政部官員指出，未兌領的10張大獎發票中，除了家家藥局所開出的發票是傳統二收銀發票外，其他都是電子發票，但因未透過載具索取無實體電子發票，所以中獎了也無法通知中獎人，「這些幸運兒的中獎發票可能早已遺失」。

財政部官員建議，消費者可多利用載具索取無實體電子發票，不僅可增加對中無實體發票專屬獎的機會，中獎後也會主動通知中獎人；若有歸戶，獎金更會在開放兌領獎當天，就直接匯入指定帳戶，不必費時對獎，也不怕錯失領獎期限。

唐從聖日前搭高鐵時，聽到同車廂有乘客高分貝飆國罵，經列車長解釋，才知道對方是妥瑞氏症患者。唐從聖在臉書上po文表示：「這輩子從來沒有讓人家對我飆髒話，心裡還感覺這麼舒服、這麼溫暖的」。

唐從聖也在臉書上寫出後續，「隔沒多久臉書私訊就收到了這個大男孩的道歉文，也很為他和她媽媽感到心疼，我覺得該道歉的不是他，而是對於這種疾病完全無知的我們，聽說有些患者過了青春期之後，症狀會慢慢的緩解。」列車長也私訊回覆表示，「當天的商務車廂，每一位乘客都露出對媽媽鼓勵的笑容，很感動。」

（圖片來源：林麗芳）過年團圓

妥瑞兒是「操」人特攻隊

妥瑞兒需要大量活動發洩精力，王煇雄笑喻妥瑞兒是「操」人特攻隊，是欠「操」的人，需要多操勞、勞動，而以特攻隊比喻，也是因為妥瑞症可能是家族遺傳有關的疾病，要運動就要全家一起來。

王煇雄建議的拖地，是要小朋友趴在地上奮力向前、施展肢體拖抹，以訓練肢體協調，補足嬰兒時期「爬」得不夠的缺憾，「不能用好神拖」，他補充。

他總是不厭其煩對家長解釋說，妥瑞症不是缺陷基因，好動的妥瑞兒是優秀的「動物」，如果活在古代，一定很有競爭力，只是文明社會欣賞「植物」，才讓他們受約束。「你能希望跑車不要跑嗎？」

他鼓勵病童將精力用在才藝、運動上，努力爭取好的表現，讓小病人帶考卷來診間，激勵他們贏得好成績，從好成績得到自信。

王煇雄也主張，妥瑞症不該視為一種疾病，也不希望妥瑞兒被視為身心障礙，例如轉筆這種妥瑞症特徵，其實每個人多多少少都有。【全文來源《康健雜誌網站》唐從聖暖遇妥瑞症！面對它，接納比治療更重要】

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別再說是父母不會教 過動兒的腦就是不一樣！

詳見《康健雜誌網站》。
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。徠圍爐菜單

台股今（ 12 ）日收盤上漲 38.19 點，收在 10610.35 點，漲幅 0.36%，成交金額新台幣 1245.15 億元。各類股部分，電子漲 0.4%、金融漲 0.3%、半導體漲 0.7%。個股部分，鴻海漲 0.8%、台積電漲 0.9%、大立光漲 0.6%，但和碩、宸鴻、聯發科跌超過 1%。

台股今（ 12 ）日開盤漲 38.17 點，加權股價指數以 10610.33 點開出，最高來到 10646 點附近，盤中漲幅縮小，終場上漲 38.19 點，收在 10610.35 點，漲幅 0.36%，成交金額新台幣 1245.15 億元。

開運年菜各類股部分，電子漲 0.4%、金融漲 0.3%、半導體漲 0.7%。其他，油電燃氣漲 0.8%。造紙漲 2%，觀光跌超過 1%。個股部分，鴻海漲 0.8%、台積電漲 0.9%、大立光漲 0.6%，分別來到 117 元、219 元與 5860 元。其他，南亞科強勢漲近 6%，來到 68元。

另外，華碩表現也很搶眼，漲逾 2%，來到 255元，但和碩、宸鴻跌超過 1%，聯發科也跌超過 1%，來到 275.5 元。至於彩晶、合晶、華邦電與晶電今賣壓沉重，跌幅近 2% 至 4% 以上。另外，股后精測辦理國內現金增資，今受理競價拍賣作業，競拍底價每股 1267.33 元，其股價漲超過 1%，收在 1350 元。來圍爐年菜
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