王夢然

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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，團圓飯地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅過年料理晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞台中除夕圍爐加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

新頭殼newtalk新竹除夕圍爐餐廳

明年縣市長選舉在即，對各政黨而言，都非常關鍵，為2020總統大選的前哨戰，國民黨籍立委柯志恩、民進黨籍立委蘇巧慧、時代力量立委洪慈庸今（26）天上午接受電台訪問，柯志恩提到「新北市和台北市都是國民黨想奪回的目標」；蘇巧慧向外界澄清前行政院長蘇貞昌不會參選，但蘇念茲在茲的是民進黨2018年菜訂購要贏回新北市。

柯志恩今天接受電台訪問時提到，國民黨現在有很多戰將，法國馬克宏當選後，代表新世代將有新希望，例如蔣萬安就屬於新世代，另外，新北市和台北市都是國民黨想奪回的目標。詢及國民黨有倫理問題，是否會力推黨內新秀時，柯志恩表示，新主席有新世代的思維，國民黨對這方面保持樂觀。

蘇貞昌的女兒、立委蘇巧慧表示，一開始進入國會時，的確會因為父親的光環感到些許壓力，蘇巧慧說，以前大家都會說「這是蘇貞昌的女兒」，現在鄉親則高喊「這是蘇立委的爸爸」，表示鄉親對自己的鼓勵、認同。

外傳蘇貞昌有意回鍋參選新北市長？蘇巧慧說，父親對新北的感情有目共睹，但父親的態度很明確，最適合參選新北市長的人選是台南市長賴清德，若賴沒有意願，深耕多年的立委吳秉叡則是不二人選，「他（蘇貞昌）的期待就是新北要贏回來。」

至於時代力量立委黃國昌是否參選新北市長，時代力量立委洪慈庸表示，沒有聽說，但世事難料；時代力量也會在台中推選出市議員人選，目前配額是給時代力量黨團總召徐永明。

印度新德里一家高級私人醫院麥克斯醫院（Max Hospital）日前因錯誤宣告一名新年菜網路購物生嬰兒死亡，結果家人在下葬時發現嬰兒還活著，今天遭新德里市政府給予暫停營業執照處分。

新德里市衛生局長詹恩（Satyendra Jain）表示，麥克斯醫院錯誤宣告新生兒的疏忽是不可接受的，因此醫院現在不准接收新病人。

至於已經入院的病人，詹恩說，可以繼續在麥克斯醫院接受治療；如果有意願，也可以轉院治療。

一名母親日前產下雙胞胎，男嬰被醫院宣告死亡，並以塑膠袋裝著交給新生兒的父母，而和男嬰一起誕生的女嬰在醫院接受近一週的治療後也不治死亡。

但就在父母日前要埋葬這對雙胞胎新生兒時，突然發現包著嬰兒的包裹動了一下，嚇壞家人，當包裹打開後，發現男嬰正在蠕動且有呼吸。

這名男嬰立刻被父母帶往另外一家醫院，並獲得醫療以維持生命。

新德里市政府隨後組織3名專家小組對這起事件調查，發現麥克斯醫院沒有遵守規定，沒有使用心電圖檢查新生兒是否有生命跡象就宣告新生兒死亡。

麥克斯醫院也因此解雇了錯誤宣告新生兒死亡的兩名醫生以平息眾怒。醫院今天發表聲明說，能夠在極端的早產狀況中生還的案例是相當罕見的，醫院也對其中的女嬰死亡感到悲痛。

台灣醫療服務獲得全球高度肯定，外貿協會今天(22日)促成世界台灣商會聯合總會和國內18家醫療院所簽署合作備忘錄。外貿協會秘書長葉明水指出，在地理優勢及台商口碑宣傳下，東南亞地區轉介的外籍病患呈現逐年成長趨勢，未來也將是開拓重點。

世界台灣商會聯合總會22日和國內18家醫療院所簽署合作備忘錄，並由外貿協會秘書長葉明水、僑委會副委員長呂元榮與民進黨立委劉建國共同見證。

葉明水指出，外貿協會長期致力於推動台灣國際醫療服務，針對港澳、中國大陸及東南亞直航可達的城市，已協助成立醫療轉介平台，開發客源來台使用醫療服務，例如健檢、醫美與重症疾病治療，目前都收良好成效；針對台商較多的東南亞地區，藉由台商口碑宣傳，轉介的外籍病患也呈逐年成長趨勢，未來也將是開拓重點。他說：『(原音)我們是針對全球台商，新南向的部分台商比較多，我們台商最多的當然是在中國大陸，再來就是東南亞國家，有兩萬五千家左右，佔了相當高的比重，再加上他們離台灣近，所以整個服務來講東南亞是我們重點，與中國大陸都是我們醫療服務要開拓的市場。』

葉明水也提到多年前，越南有1位患有早衰重症的年輕女子阮氏玉梅(Nguyen Thi Ngoc Ma徠圍爐菜單i)，當時才28歲的她臉部卻像一位70多歲的老人家，後來她在接受中國醫藥大學附設醫院專業醫療團隊協助後，逐漸恢復青春面孔。葉明水說，新南向政策在醫療方面要以人道援助為本，幫助更多需要醫療協助的海外人士。

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