華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不海霸王團圓年菜使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多團圓飯餐廳層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風圍爐年菜味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿台南年菜訂購捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

記者馮珮汶／台北報導

若要搭乘火車，早期為了方便未搭車的民眾送行親友上車，會有所謂兌換「月台證」的制度。不過最近有台鐵員工發現，這樣的制度卻被有心民眾拿來利用，有逃票嫌疑。

台鐵不具名員工指出，台鐵台北車站以及部分幾個站，還保有兌換月台證以用來進出月台接送乘客的制度，旅客只需將自己的證件壓在服務台或剪收票口，便能兌換月台證。但近日卻發現一對父子疑似長期利用月台證進出車站搭車，直至今天都有換證紀錄，被車站服務人員要求補票。不過這樣的行為恐怕已觸法涉及逃票，據悉該名父親已經使用這樣的方式長達一兩年。

▲該名父子月台證換證紀錄。（圖／台鐵不具名員工提供）


台鐵員工表示，這名男子返回台北站想取回證件時，服務人員立即舉報並警告他這樣已經觸法涉及逃票，但他則辯稱只是偶爾為之，是小孩子想上車所以不小心跑上車，他會補票。不過事後仍舊被發現，該男子從汐止站返回時仍未補票。於是服務員帶他至補票處補票並返還證件。該名父親一直聲稱自己只是鐵道迷，孩子想看火車所以帶他進站，通常都有買票，被發現當下只是不小心跑上車。

台鐵員工隨即詢問鐵路警察，路警表示台鐵需有法人代表提告才能處理，服務員只能作為證人處理。而台鐵台北站尚未有任何具體回覆，必須留待上級指示。經服務人員述說，該名旅客已經長期利用這個制度上的缺漏，引起他們長期的懷疑，有時一週一次，有時兩次，大約都在週末旅客人潮眾多時。

這名舉報的台鐵員工說，台北站這種月台證制度，沒有任何規範以及罰則，超過1小時或3小時也沒有像悠遊卡那樣有罰金規範，站員也沒有能力去查驗。而旅客有時借用時間過長引起站員懷疑詢問時，年菜宅配又會被不耐煩地責備把他們當逃票的人。站員只期望能建立月台證使用規範比照悠遊卡制度，或者乾脆廢止月台證制度。

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龍洞攀岩場再傳溺水意外。一名梅姓男大生今（1）日相約2名友人，赴龍洞攀岩場浮潛，疑似在海中遭大浪襲擊，失去意識溺水；梅男被救起時，已無生命跡象，救援人員不斷施作CPR，並將他緊急送醫，目前仍在搶救中，狀況不見好轉。詳細溺水原因，岸巡人員正調查中。

綜合媒體報導，位於新北貢寮區的龍洞攀岩場是著名的浮潛地點，就讀北部某國立科大的梅男，今日相約2名友人一同前往，向店家租借浮潛工具後，便下水優游。不料浪花強勁，梅男疑遭大浪強襲，當場失去意識溺水。

梅男溺水後，友人趕緊通報岸巡人員意外發生，並將他救起施作CPR，不斷呼喊「加油！加油！醒過來，你可以的」；岸巡人員趕抵現場後，接手施作CPR，但梅男始終沒有恢復生命跡象。消防人員利用橡皮艇將梅男載上岸，爭2018除夕圍爐取黃金救援時間，將他送醫搶救，不過目前情況仍不見好轉。詳細溺水原因，岸巡人員正調查中。

工商時報【黃鳳丹╱台北報導】

投資人習慣隨時有現金流進帳，因應及時收益概念深植人心，經濟部擬修公司法讓企業一年可配2次息，專家認為，雖有過戶等繁瑣問題，但只要企業有意願且配套齊全，可行性頗高，更可望提高國內投資人參與配息意願。

台股殖利率冠全球，使得國際主權基金長年進駐台股，今年配息更突破1.2兆創歷史新高，壽險業、機構法人受惠最大，另不少「存股族」也習慣長年持有穩定配息股。

為使股息收益更具「穩定性」，公司法擬修成讓企業一年可分2次配息，投信法人觀察，多次配息的市場如美國、中國等由企業自行決定，已然成為市場慣性，台灣目前也有ETF如台灣50率先自2016年起改為2次配息，其優質配開運年菜息成為台股投資人的最愛。

根據經濟部目前討論方向是設置門檻，例如公司治理佳、長期穩定盈餘，其實可以從公司治理100指數成分股觀察，例如和泰車、裕日車、台達電、台積電、華碩、廣達、群光、研華、中華電、聯發科、聯詠等，都是過去5年獲利亮眼、配息穩定的「績優股」。

不過專家指出，關鍵仍是要這些企業本身有意願，因為要考量的因素很多，例如多次過戶、作業成本，如果沒有誘因，反而原本一次的事情要重複做二次。

會計師指出，股息這件事情是「中性」的，正派企業為追求永續經營、擴大投資，不會只關心股價表現，但股東們會在乎投資回收的報酬率與效率，即早拿到收益落袋為安。

換言之，若修法增加企業選擇彈性，各種不同屬性投資人將有因應之道，喜愛現金流進帳的股民，可望增加他們的除息意願，習慣以融券作空的投資人就不會喜歡，而不想被課重稅的大戶則會選擇棄息。
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